Lần đầu làm dâu nhiều chị em khá bỡ ngỡ khi được giao đảm đương thực hiện mâm cỗ ngày giỗ. Chính vì lý do đó, hôm nay Học Làm Đẹp xin dành riêng bài viết này để giới thiệu 10 thực đơn đám giỗ theo phong tục 3 miền.
Những lưu ý khi lên thực đơn đám giỗ
Thờ cúng ông bà tổ tiên là một trong những phong tục tập quán thể hiện lòng biết ơn của thế hệ sau đối với những người sinh thành ra mình. Khi người thân trong gia đình mất đi, những người còn lại thường bày tỏ lòng thành kính biết ơn, tình cảm thương nhớ vào ngày giỗ hàng năm. Do vậy, mâm cơm đám giỗ trở nên vô cùng quan trọng với người Việt.
Dưới đây là một số lưu ý khi lên thực đơn đám giỗ, chị em nhất định phải nắm rõ:
- Thực đơn mâm cỗ giỗ thường gồm một số món truyền thống nhất định phải có. Bạn nên hỏi han những bậc tiền bối trong nhà để nắm rõ các món ăn này. Ví dụ: tại đa số các địa phương miền Bắc, mâm cỗ giỗ phải có thịt gà và xôi, thiếu 2 món ăn mâm cỗ xem như chưa hoàn chỉnh.
- Khi đi chợ chọn mua thực phẩm làm mâm cơm ngày giỗ chị em nên chọn mua thực phẩm tươi ngon, tránh mua đồ đóng hộp để bày tỏ lòng thành kính với người đã khuất.
- Khi thực hiện các món ăn trên mâm cỗ giỗ, tránh dùng tỏi.
- Để trang trọng hơn, chị em nên bày biện các món cỗ trên bát đĩa mới, đồng bộ.
Dưới đây là các 10 thực đơn đám giỗ theo phong tục 3 miền, mời chị em lưu ngay vào sổ tay nấu ăn ngon của mình.
Thực đơn đám giỗ theo phong tục 3 miền
Thực đơn đám giỗ miền Bắc
Thực đơn đám giỗ miền Bắc số 1
- Bánh chưng
- Thịt gà luộc
- Canh bóng thả
- Canh chân giò
- Miến nấu lòng gà
- Nem rán
- Giò lụa
- Giò tai
- Nộm đu đủ
- Tim cật xào thập cảm
- Chả quế
Thực đơn đám giỗ miền Bắc số 2
- Thịt gà luộc
- Rau củ xào thập cẩm
- Canh ngô non, su su và mọc
- Nem rán
- Sườn xào chua ngọt
- Khoai lang kén
- Giò lụa
- Xôi gấc nhân đỗ
Thực đơn đám giỗ miền Bắc số 3
- Thịt gà luộc
- Há cảo hấp
- Canh măng nấu chân giò
- Nem rán ăn kèm bún và rau sống
- Canh bí nấu mọc
- Cà ri bò
- Miến nấu lòng gà
- Giò tai
- Ngô bao tử xào
- Tráng miệng: chè đỗ đen, dưa lê.
Thực đơn đám giỗ miền Bắc số 4
- Bánh chưng
- Thịt bò xào dứa
- Tôm xào cần tây
- Nem rán
- Mướp đắng nhồi thịt
- Canh bóng thả
- Chả quế
- Canh măng nấu móng giò
- Giò lụa
- Phồng tôm rán
- Thịt lợn luộc
- Giò tai
- Thịt đông
- Xôi gấc
- Nộm gà xé phay
- Salad rau củ
- Xôi ngũ sắc
Thực đơn đám giỗ miền Bắc số 5
- Thịt gà quay
- Bánh chưng
- Canh bồ câu hầm hạt sen
- Nem rán
- Thịt bò xào nấm, ngô non và đậu hà lan
- Xôi gấc
- Canh bóng cuộn
- Canh măng nấu móng giò
Thực đơn đám giỗ miền Bắc số 6
- Thịt gà luộc
- Tôm hấp
- Nem rán
- Thịt hun khói
- Lơ và cà rốt luộc
- Củ kiệu muối
- Nộm đu đủ
- Canh măng nấu xương
- Xôi đỗ, xôi gấc
- Giò tai cuộn trứng
Thực đơn đám giỗ miền Bắc số 7
- Thịt gà luộc
- Xôi gấc
- Giò tai
- Súp lơ luộc
- Tôm hấp
- Canh măng nấu móng giò
- Nem rán ăn kèm rau sống
Thực đơn đám giỗ miền Trung
Thực đơn đám giỗ miền Trung đa dạng, ngon miệng
- Gà quay rô ti
- Giò lụa
- Chả cốm
- Nộm rau củ ngó sen
- Canh đậu và rong biển
- Chả cá
- Chả lợn
- Thịt quay
- Xôi gấc
Thực đơn đám giỗ miền Nam
Thực đơn đám giỗ miền Nam số 1
- Bánh tét
- Củ kiệu
- Khổ qua nhồi thịt
- Nộm giá và cà rốt
- Thịt kho tàu
Thực đơn đám giỗ miền Nam số 2
- Canh nấm thập cẩm
- Khổ qua nhồi thịt
- Thịt hun khói
- Thịt kho tàu
- Tôm xào đậu hà lan
- Gỏi tai cuốn
- Chả giò
