Khoai lang chiên là một món ăn có cách chế biến đơn giản, hương vị thơm ngon, dễ ăn, dễ nghiền. Dưới đây là 5 cách làm khoai lang chiên độc đáo, lạ miệng, mời bạn cùng tham khảo!
Khoai lang là loại củ dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt. Ngoài vị ngọt bùi, hương thơm ngào ngạt, khoai lang còn mang tới nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: nhuận tràng, cân bằng đường huyết, cải thiện hoạt động của hệ tim mạch.
Giảm căng thẳng mệt mỏi, cung cấp các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Mời bạn tham khảo ngay 5 cách làm khoai lang chiên ngon miệng dưới đây.
Cách làm khoai lang chiên bơ
Khoai lang chiên bơ là món ngon quen thuộc với không ít người. Từng miếng khoai lang sau khi chiên bơ có vị ngọt bùi của khoai, ngậy ngậy của bơ và đặc biệt là cảm giác giòn rụm của lớp bột áo. Cách làm khoai lang chiên bơ như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm khoai lang chiên bơ:
- Khoai lang: 500g
- Bột chiên giòn: 100g
- Dầu ăn
- Bơ
- Giấy thấm dầu
Cách làm khoai lang chiên bơ:
- Bước 1: Khoai lang gọt sạch vỏ, thái thành những thanh dài vừa miệng sau đó ngâm vào nước sạch.
- Bước 2: Trộn 100g bột chiên giòn với 1 chút nước lọc để tạo thành hỗn hợp sệt.
- Bước 3: Vớt khoai ra để ráo nước rồi trộn chung với phần bột vừa thu được.
- Bước 4: Cho dầu ăn vào nồi nhỏ rồi đun sôi với lửa lớn. Khi thấy dầu sôi hạ lửa xuống mức nhỏ.
- Bước 5: Cho khoai vào chiên rồi nhanh tay đảo đều, lật mặt để khoai không bị cháy.
- Bước 6: Khi thấy khoai chín vàng, vớt ra khay đã lót sẵn giấy thấm dầu.
- Bước 7: Đun chảy phần bơ đã chuẩn bị sau đó cho khoai lang đã chiên vào trộn đều.
Như vậy bạn đã thực hiện xong món khoai lang chiên bơ vàng ruộm, thơm nức mũi rồi!
Cách làm khoai lang chiên phủ vừng và caramel
Nếu món khoai lang chiên kể trên thơm ngậy vị bơ thì khoai lang chiên phủ vừng và caramel dậy mùi của đường thắng và vừng rang. Để làm món nay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị :
- Khoai lang: 500g
- Đường trắng hoặc đường nâu: 50g
- Vừng rang: 10g
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế khoai như món khoai lang chiên bơ ở trên.
- Bước 2: Đun dầu sôi sau đó thả khoai vào chiên. Lưu ý, mực dầu trong chảo cần ngang bằng hoặc cao ngập phần khoai.
- Bước 3: Chiên khoai đến khi các mặt chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
- Bước 4: Cho đường vào nồi cùng một chút nước rồi đun với lửa vừa để chuẩn bị phần caramel (đường thắng).
- Bước 5: Khi thấy phần nước đường ngả sang màu vàng, bạn nhanh tay hạ lửa rồi thêm vào nồi phần khoai đã chiên, đảo nhẹ tay để caramel bám đều lên các mặt của miếng khoai. Khi các miếng khoai ngả sang màu vàng nâu thì tắt bếp và bày khoai lên đĩa.
- Bước 6: Thêm vào khoai đã thắng đường phần vừng đã rang để hoàn tất món ăn.
Cách làm khoai lang lắc xí muội
Nếu bạn yêu thích vị chua chua ngọt ngọt lạ miệng của xí muội, hãy bắt tay vào làm ngay khoai lang lắc xí muội theo công thức đơn giản sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai lang: 500g
- Bột chiên giòn: 100g
- Dầu ăn
- Bột xí muội
- Giấy thấm dầu
Cách làm:
- Lắp lại các bước từ 1 đến 6 giống như cách làm khoai lang chiên bơ.
- Bước 7: Sau khi thu được những thanh khoai lang chiên vàng đều, đổ bột xí muội vào tô lớn, thêm khoai lang vừa chiên nóng vào rồi lắc nhẹ để bột xí muội bám lên bề mặt khoai.
Cách làm khoai lang tẩm bột quế
Vị khác lạ, mùi hương quyến rũ là những mỹ từ mà các bạn trẻ dành cho món khoai lang tẩm bột quế. Để thực hiện thành công món ăn này, bạn hãy chuẩn bị một số nguyên liệu sau nhé:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai lang: 500g
- Bột gạo: 80g
- Bột mì: 50g
- Bột nổi: ½ thìa cafe
- Đường trắng: 200g
- Sữa tươi: 100ml
- Bột quế: 8 thìa cafe
- Dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Khoai lang bỏ vỏ, cắt thành những miếng nhỏ sau đó cho vào nồi hấp chín.
- Bước 2: Nghiền nhuyễn phần khoai lang đã hấp trong tô lớn.
- Bước 3: Thêm vào tô trên 80g bột gạo, 50g bột mì, ½ thìa bột nổi, 100g đường trắng, cùng 100ml sữa tươi, sau đó trộn đều tay để thu được hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 4: Chia phần khoai trên thành nhiều phần nhỏ rồi nặn đều tay thành hình tròn.
- Bước 5: Cho dầu ăn vào nồi nhỏ, bật bếp lửa vừa và chờ dầu sôi.
- Bước 6: Khi dầu đã sôi hạ lửa nhỏ rồi thả các viên khoai lang vào nồi.
- Bước 7: Đảo đều tay đến khi các viên khoai chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.
- Bước 8: Trộn 8 thìa bột quế với 100g đường trắng còn lại.
- Bước 9: Lăn đều các viên khoai lang đã chiên vàng vào hỗn hợp bột quế sau đó trình bày lên đĩa.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món khoai lang chiên tẩm bột quế.
Cách làm khoai lang phủ yến mạch
Cách làm khoai lang chiên cuối cùng là kết hợp khoai lang với bột yến mạch. Đây là một món ăn mới lạ, ít người làm. Bạn có thể thử ngay!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai lang: 500g
- Bột chiên giòn: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Bột yến mạch: 100g
- Dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế khoai lang rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Bước 2: Trộn đều 100g bột chiên giòn với 50ml nước và 1 quả trứng gà.
- Bước 3: Lăn từng miếng khoai qua hỗn hợp trên rồi nhanh tay lăn tiếp với bột yến mạch.
- Bước 4: Bắc nồi lên bếp, đun sôi dầu.
- Bước 5: Thả khoai lang lăn yến mạch vào dầu sôi. Lưu ý, hạ lửa xuống mức nhỏ.
- Bước 6: Đảo đều tay đến khi khoai chín vàng rồi vớt ra để ráo.
Trên đây là 5 cách làm khoai lang chiên ngon miệng, hấp dẫn. Bạn hãy nhanh nhanh lưu lại vào sổ tay công thức nấu ăn của mình nhé! Chúc các bạn thành công!
