Ăn chay ngày càng trở thành xu hướng mà nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn đang muốn làm những món chay dễ làm mà vẫn ngon miệng thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây.
Bì chay cực ngon từ miến
Bì chay là một trong những món chay được yêu thích nhất. Tương tự như nem chạo hay nem thính nhưng không có nguyên liệu từ bì lợn. Để thay thế thịt lợn với món ăn này, người ta sử dụng miến và đậu phụ trộn cùng thính gạo vừa dễ ăn lại cực ngon miệng. Món chay dễ làm này được nhiều chị em lựa chọn để trổ trài cho gia đình.
Nguyên liệu:
- Miến: 200gr
- Đậu phụ: 2 bìa
- Thính gạo: 1 thìa canh
- Gia vị: muối, xì dầu, đường và hạt nêm
Cách làm:
- Miến:
- Miến rửa sạch, để ráo nước
- Thả miến vào nước đun sôi rồi vớt ra ngay để không bị nhũn
- Thái miến thành các khúc dài
Trộn đều miến cùng 2 thìa xì dầu, ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe đường, một chút muối. Trộn đều để miến có màu vàng nâu.
Xem thêm: Thực đơn ăn chay hấp dẫn hơn ăn thường
Đậu Phụ:
- Thái đậu phụ thành các miếng mỏng rồi chiên vàng đều
- Xắt đậu thành các sợi mỏng có chiều dài bằng với miến
Tỏi:
Bóc tỏi rồi băm nhỏ đem phi vàng cho có mùi thơm
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, đem đậu trộn đều cùng miến và tỏi phi vàng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho thính gạo vào trộn đều là hoàn thành.
Nấm kho chay ngon đúng vị
Nấm kho là một trong những món chay ngon nhất khiến bao người mê mẩn. Nếu đã 1 lần ăn chay, chắc hẳn ai ai cũng sẽ yêu thích món ăn độc đáo này. Nấm kho cũng là một trong những món chay dễ làm mà có thể trổ tài cho gia đình:
Nguyên liệu:
- 300gr nấm (nấm rơm, nấm đùi gà, nấm mỡ,…)
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành khô
- Gia vị: xì dầu, dầu hào, đường, ớt, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1:
- Nấm rửa sạch sau đó ngâm vào nước muối trong 10 phút rồi vớt ra để ráo nước
- Cắt nấm theo chiều dọc thành lát dày hoặc theo hình con chì tùy loại nấm
- Hảnh, tỏi bóc trắng rồi băm nhỏ
Bước 2:
- Ướp nấm với 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 chút tiêu và ½ thìa ớt bột, 2 thìa đường.
- Trộn đều nấm cho ngấm gia vị rồi để trong 20 phút
Bước 3:
- Cho tỏi và hành lên bếp phi vàng
- Cho nấm vào nồi, đảo đều sau đó cho thêm chút nước đun trong 15 đến 20 phút đến khi nấm vàng đều, dậy mùi là hoàn thành.
- Có thể cho thêm chút tiêu hoặc hành tươi để nấm thơm hơn.
- Với món chay dễ làm cực ngon miệng này bạn không nên để cạn nước, nên để nước sệt sệt để nấm mềm và ngon hơn.
Nộm đu đủ chay
Một món chay dễ làm nữa mà chị em tham khảo đó là nộm đu đủ. Món ăn chua chua ngọt ngọt này là một món chay rất dễ ăn, không ngán thường dùng làm khai vị trong các buổi tiệc, các bữa cỗ.
Nguyên liệu:
- ½ quả đu đủ xanh to
- 1 củ cà rốt
- Lạc rang
- 2 quả chanh
- 1 quả ớt
- Rau thơm
- Gia vị: Đường, muối, mì chính, giấm, bột canh
Cách làm:
Bước 1:
- Rửa sạch đu đủ, gọt vỏ rồi ngâm nước muối 15 phút
- Loại bỏ phần ruột rồi nạo đu đủ thành các sợi nhỏ
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và nạo thành sợi
Bước 2:
- Trần đu đủ và cà rốt sơ qua với nước sôi rồi để ráo
- Trộn đu đủ, cà rốt sợi với ½ thìa dấm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa bột canh, 2 thìa đường rồi trộn đều cho ngấm gia vị.
- Nêm lại cho vị vừa ăn rồi thêm ớt và rau thơm đã thái nhỏ vào trộn cùng
- Cho nộm ra đĩa rồi phủ lạc rang đã giã nhỏ lên trên là hoàn thành.
Trên đây là những món chay dễ làm dành cho những ai muốn thử sức làm món chay cho gia đình. Mong rằng bài viết này sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa ăn chay thành công và ngon miệng.
