Cách làm Gimbap siêu ngon đúng chất Hàn Quốc

0
26
Gimbap là một trong những món ăn người Hàn Quốc không thể sống nếu thiếu nó. Bài viết dưới đây sẽ chỉ cho bạn cách làm gimbap đẹp, chuẩn vị Hàn để thưởng thức cùng gia đình vào mỗi dịp cuối tuần.
Gimbap là gì? Nó là gạo trắng nấu chín được cuộn trong rong biển rang cùng một số thành phần và hương vị khác. Nó trông tương tự như cuộn sushi Nhật Bản, tuy nhiên gimbap được làm bằng nguyên liệu nấu chín, trong khi sushi thường có nguyên liệu sống ( như cá hồi, hải sản…).
Gimbap thường được nêm với dầu mè và một chút muối. Gimbap cũng thường được sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày hoặc đi du lịch, picnic của người hàn Quốc. Chúng thường được ăn kèm với củ cải muối hoặc kim chi.
Món ăn Hàn Quốc được người Việt cực kỳ yêu thích và gimbap là một trong số đó. Gimbap rất dễ làm nên chúng ta có thể hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà vẫn chuẩn vị Hàn Quốc.

Hãy tham khảo bài viết dưới đây để học cách làm gimbap đẹp mắt và ngon chuẩn vị Hàn nhé!

Có bao nhiêu loại gimbap?

Gimbap rất linh hoạt, bạn có thể thay đổi nguyên liệu cho phù hợp với sở thích của riêng bạn. Đó là những gì làm cho gimbap trở nên thú vị và độc đáo. Cũng chính vì thế mà gimbap được phân loại theo thành phần của chúng, bao gồm:

Gimbap cổ điển

Đây là loại gimbap cơ bản. Đó là hình tròn và chứa các chất hàn, như củ cải muối, rễ cây ngưu bàng, cà rốt, bánh cá, rau bina, trứng và thịt bò.

Gimbap cổ điển
Gimbap cổ điển

Cá ngừ Gimbap

Đây là một phiên bản gimbap hiện đại và rất phổ biến. Cá ngừ được trộn với sốt mayonnaise và cuộn với cơm và rau. Các loại rau sẽ khác nhau, nhưng thêm lá tía tô là một kết hợp phổ biến ở Hàn Quốc.
Cá ngừ Gimbap
Cá ngừ Gimbap

Gimbap Kim chi

Có hai điều mà người Hàn Quốc không thể sống thiếu: kimchi và gimbap. Vì vậy, rõ ràng, kim chi gimbap là sự kết hợp hoàn hảo.
Gimbap Kim chi
Gimbap Kim chi

Cách làm gimbap đẹp mắt và chuẩn vị Hàn Quốc

Có rất nhiều loại gimbap, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm loại gimbap phổ biến nhất và được nhiều người yêu thích nhất hiện nay.

Thành phần nguyên liệu

  • chén tách tiêu chuẩn không phải là chén đi kèm với nồi cơm điện chưa nấu cơm hạt ngắn.
  • muỗng canh dầu mè.
  • 1/2 thìa cà phê muối.

Cho thịt bò

  • 8 gram thịt bò nạc mềm cắt thành dải dài 1/2 inch hoặc thịt bò xay mỏng.
  • muỗng cà phê nước tương.
  • muỗng cà phê rượu gạo Hàn Quốc hoặc mirin ( loại rượu gạo của Nhật Bản) .
  • muỗng cà phê đường.
  • muỗng cà phê dầu mè.
  • 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ.

Cho rau

  • bó rau bina.
  • muỗng cà phê dầu mè.
  • muối để nếm – khoảng 1/4 thìa cà phê.
  • củ cà rốt trung bình hoặc 1/2-inch dày dải dài.
  • dải củ cải muối vàng (dày 1/2-inch).

Cho bánh cá

  • miếng bánh cá.
  • muỗng cà phê nước tương.
  • 1/2 muỗng cà-phê đường.
  • 1/2 muỗng cà phê dầu mè.
  • quả trứng.
  • 5 tờ rong biển rang.
Thành phần nguyên liệu
Thành phần nguyên liệu

Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1: Nấu cơm

Nấu cơm bằng cách sử dụng ít nước hơn bình thường. Cơm vừa nấu chín là tốt nhất để làm gimbap.

Nấu cơm
Nấu cơm

Bước 2: Chế biến thịt bò

Cắt thịt bò thành những miếng mỏng (dày khoảng 1/2-inch). Trộn đều với 5 thành phần gia vị đã chuẩn bị. Khuấy đều trên lửa cao vừa cho đến khi chín, khoảng 2 – 3 phút.

Bước 3: Chế biến rau bina

Đun một nồi nước lớn để đun sôi trên lửa lớn và chuẩn bị một bồn đá. Chần rau bina qua nước nóng đun sôi rồi ngâm vào bồn đá để rau giòn. Sau đó vớt ra, vắt nước và trộn với dầu mè và muối.

Chế biến rau bina
Chế biến rau bina

Bước 4: Chế biến cà rốt và củ cải

Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các dải dày1/2-inch. Đun nóng một chảo dầu nhẹ trên lửa vừa. Xào cà rốt cho đến khi mềm, bổ sung thêm một chút gia vị muối.

Tương tự với củ cái muối, bạn cho vào chảo dầu nóng rồi đảo nhanh.

Bước 5: Chế biến trứng

Đập trứng và khuấy một chút muối. Đun nóng chảo không dính nhỏ ở nhiệt độ trung bình thấp. Cho trứng vào chảo. Khi đáy được đặt, lật nó lên. Chuyển sang thớt, cắt theo chiều dọc thành các dải dày 3/4 inch.

Chế biến trứng
Chế biến trứng

Bước 6: Chế biến bánh cá

Cắt bánh cá theo chiều dọc thành dải dày 3/4 inch. Đun nóng chảo với một chút dầu trên lửa vừa. Xào với nước tương, đường, dầu mè và một chút (khoảng 1 thìa cà phê) dầu thực vật trên lửa vừa cho đến khi mềm, khoảng 2 phút.

Bước 7: Bắt đầu cuộn

Sắp xếp tất cả các thành phần với nhau trên một tấm. Khi tất cả các nguyên liệu khác đã sẵn sàng, hãy lấy cơm ra khỏi nồi cơm điện.

Trong khi cơm vẫn còn nóng, thêm dầu mè và muối. Trộn đều bằng cách gấp nhẹ với một chiếc đũa gạo hoặc muỗng lớn cho đến khi chín đều. Thêm nhiều muối để nếm. Cơm sẽ nguội trong quá trình này và sẵn sàng để sử dụng.

Đặt một miếng gim, mặt sáng bóng xuống và dài hơn về phía bạn, trên thớt hoặc một tấm thảm tre nếu có. Đối với những bạn lần đầu tiên làm món gimbap thì nên sử dụng thảm trẻ sẽ để gim chắc và đẹp hơn.

Bắt đầu cuộn
Bắt đầu cuộn

Đầu tiên, bạn rải khoảng 3/4 chén đến 1 chén cơm đều trên gim bằng cách sử dụng ngón tay của bạn. Đặt các thành phần đã chuẩn bị lên trên cơm gần với phía bạn. Nhấc toàn bộ cạnh dưới lên bằng cả hai tay và cuộn qua phần rót ra khỏi bạn, nhét đầy các ngón tay của bạn.

Dùng lực của tay cùng với sự giúp đỡ của tấm thảm tre nếu có để đóng mọi thứ thật chặt. Sau đó, tiếp tục lăn một lần nữa, đặt áp lực đồng đều trên cuộn gimbap bằng cả hai tay.

Cách cuộn gimbap
Cách cuộn gimbap

Chà hoặc chải cuộn với một chút dầu mè để có thêm hương vị và cái nhìn sáng bóng. Áp dụng một chút dầu mè cho một con dao sắc nhọn. (Điều này sẽ giữ cho gạo không dính vào con dao. Lặp lại khi cần thiết sau mỗi lần cắt. Lau dao bằng khăn ẩm nếu cơm vẫn còn dính.) Cắt cuộn thành kích thước dày 1/2-inch.

Hi vọng bài viết trên sẽ giúp bạn học hỏi được cách làm gimbap chuẩn vị Hàn. Hãy áp dụng ngay và thưởng thức cùng gia đình trong buổi dã ngoại cuối tuần nhé!

Cách làm Gimbap siêu ngon đúng chất Hàn Quốc
5 (100%) 1 vote

Để lại bình luận

Nhập bình luận của bạn!
Nhập tên vào đây