Ăn chay ngày càng trở thành xu hướng được nhiều người hướng đến. Không chỉ giới hạn trong khuôn khổ tôn giáo mà ăn chay còn dành cho những người muốn giảm cân hoặc tìm đến sự thanh tịnh trong cuộc sống. Nếu bạn đang muốn tập ăn chay mà chưa có phương pháp thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn chuẩn bị thực đơn ăn chay 1 tuần thế nào cho hiệu quả.
Giới thiệu về thực đơn ăn chay 1 tuần
Việt Nam được ảnh hưởng nền văn hóa Phật giáo từ thời xa xưa. Theo Phật giáo, viêc ăn chay là một trong những giới luật thể hiện lòng từ bi trong việc không sát sinh động vật. Khi sát hại bất cứ động vật nào, chúng sẽ đau đớn và sinh lòng thù hận, điều này đi trái với những giáo luật mà Phật giáo hướng tới. Chính vì vậy việc ăn chay được hiểu là ăn những ăn không có nguồn gốc từ động vật.
Đến ngày nay, việc ăn chay không chỉ thể hiện tín ngưỡng tôn giáo mà còn là một phương pháp tốt giúp giảm cân, chữa các bệnh về tim mạch và gan. Tuy nhiên không phải cứ ăn rau là tốt, việc xây dựng thực đơn ăn chay 1 tuần phải kết hợp với các kiến thức khoa học để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể và đảm bảo sức khỏe thì mới có hiệu quả.
Thực đơn ăn chay 1 tuần cho người mới bắt đầu
Nếu ăn uống một cách có khoa học thì du là thực vật vẫn có thể mang lại những dinh dưỡng và lợi ích cho cơ thể mà vẫn không gây cảm giác chán.
Nếu bạn mới bắt đầu ăn chay thì bạn nên tham khảo thực đơn ăn chay sau:
Thực đơn ăn chay 1 tuần ngày 1
- Bữa sáng nhẹ nhàng với bánh mì và mứt táo
- Bữa trưa: Cải chíp xào dầu oliu, chả chay (làm từ bột đậu) và canh bí đỏ
- Bữa tối: Salad quả bơ rau củ và ngô ngọt, canh cải và nấm kho
Thực đơn ăn chay 1 tuần ngày 2
- Bữa sáng: Cháo yến mạch
- Bữa trưa: Đậu phụ sốt cà chua, rau xào và canh rau ngót
- Bữa tối: Cơm, nấm kho và canh khổ qua
Thực đơn ăn chay 1 tuần ngày 3
- Bữa sáng: Ngô luộc, khoai luộc
- Bữa trưa: Cơm, lặc lè luộc chấm muối vừng, thịt viên sốt cà chua chay
- Bữa tối: Canh bí đỏ, salad rau trộn, nấm xào sả ớt và cơm
Thực đơn ăn chay 1 tuần ngày 4
- Bữa sáng: Cháo ăn kèm dưa chua và quẩy chiên dầu oliu
- Bữa trưa: Nem cuốn từ nấm và rau củ, đậu phộng rim và canh chua dứa me, cơm
- Bữa tối: Các loại hạt, chè khoai lang dẻo hoặc chè đậu xanh
Thực đơn ăn chay 1 tuần ngày 5
- Bữa sáng: Bánh bao chay
- Bữa trưa: Bò viên chay, cà muối, rau muống luộc và canh sấu chua
- Bữa tối: Salad đậu phụ và rau củ, ngô luộc và sữa đậu nành
Thực đơn ăn chay 1 tuần ngày 6
- Bữa sáng: Cháo ăn kèm đậu cà
- Bữa trưa: Đậu phụ chiên, nộm rau củ và nấm, canh rong biển, cơm
- Bữa tối: Muối vừng, canh khoai tây và thịt chay sốt cà chua
Thực đơn ăn chay 1 tuần ngày 7
- Bữa sáng: Cháo hạt sen long nhãn
- Bữa trưa: Nộm hoa chuối (hoặc nộm đu đủ), miến xào chay và canh thịt viên chay cải thảo
- Bữa tối: Nấm đông cô xào, khoai tây nghiền và nui xào chay
Những lưu ý khi áp dụng thực đơn giảm cân 1 tuần
Thực đơn trên tuy tốt nhưng không áp dụng với phụ nữ đang mang thai bởi hầu hết các thực phẩm đều có nguồn gốc từ thực vật nên không cấp đủ dinh dưỡng cho thai nhi. Ngoài ra việc sử dụng nhiều đồ ăn có đường sẽ gây tiểu đường thai kì.
Đối với những người cần giảm cân thì nên bớt cơm trong thực đơn các ngày và giảm đồ ăn tinh bột, thay bún bằng miến. Ngoài ra hoa quả lựa chọn ăn kèm nên là táo, chuối, kiwi,… để xuống cân hiệu quả hơn.
Nếu khi áp dụng thực đơn ăn chay 1 tuần, sau các bữa có cảm giác đói thì có thể bổ sung thêm các bữa phụ bằng chè đậu đỏ, cháo yến mạch và các loại hoa quả
Trên đây là thực đơn ăn chay 1 tuần cho người mới bắt đầu mà không sợ chán. Mong rằng bạn sẽ có những bữa ăn chay thật ngon miệng khi áp dụng thực đơn này.
