Nếu bạn cũng là người có sở thích ăn chay, bạn đang tìm kiếm cho mình các món ăn chay ngon để phục vụ nhu cầu ăn uống của mình thì hãy tìm hiểu tại bài viết dưới đây.
Ăn chay là hình thức ăn uống rất được ưa chuộng và khuyến khích hiện nay. Nhiều người tìm đến giải chế độ ăn chay không chỉ với mục đích giảm cân mà còn mong muốn có sức khỏe tốt hơn.
Nếu bạn cũng là người có sở thích ăn chay, bạn đang tìm kiếm cho mình các món ăn chay ngon để phục vụ nhu cầu ăn uống của mình thì hãy tìm hiểu “list” các món ăn chay ngon, dễ làm tại bài viết dưới đây.
Lợi ích của món ăn chay
- Cải thiện tâm trạng.
- Cải thiện bệnh vẩy nến.
- Có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường.
- Giảm nguy cơ phát triển đục thủy tinh thể.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Người ăn chay thường có lượng cholesterol thấp.
- Ít rủi ro bị đột quỵ và béo phì.
- Ngăn ngừa bệnh sỏi thận.
- Đáp ứng tất cả các yêu cầu dinh dưỡng của bạn mà không bị tăng cân.
- Ngăn ngừa ung thư.
Các món chay ngon dễ làm
Các món ăn từ đậu phụ
Đậu phụ là một nguồn tuyệt vời của protein, kẽm, sắt, và nó thậm chí còn chứa một số axit béo omega-3 làm giảm cholesterol.
Đậu phụ có thể được thay thế vai trò của thịt hoặc cá trong hầu hết các công thức nấu ăn. Bạn có thể chế biến các món ăn từ đậu như: đậu hũ kho xả ớt, canh đậu, đậu sốt cà chua, đậu chiên…
Ngũ cốc
Ngũ cốc có khả năng bổ sung vitamin B12, cung cấp 100% nhu cầu về sắt, canxi và nhiều chất dinh dưỡng khác trong một ngày. Loại thực phẩm này cũng giàu vitamin B, kẽm và chất xơ không hòa tan giúp loại bỏ cholesterol, giảm nguy cơ ung thư đại tràng và các rối loạn tiêu hóa khác.
Bởi vì các loại ngũ cốc khác nhau cung cấp các chất dinh dưỡng khác nhau, bạn có thể thay đổi giữa các loại khác nhau cho đỡ chán. Bột yến mạch, bulgur, lúa hoang dã, lúa mạch đen và bánh mì pumpernickel…là những loại ngũ cốc phổ biến hiện nay.
Các món ăn từ rau xanh
Rau lá xanh như cải bó xôi, bông cải xanh, cải xoăn hay rau bina có chứa một lượng chất sắt lớn. Chúng cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, chống ung thư; có nhiều axit folic và vitamin A; và thậm chí chúng chứa canxi, nhưng ở dạng không hấp thu dễ dàng.
Với rau xanh, bạn có thể làm món salad hoặc có thể nấu chín để thưởng thức.
Bí đao kho chao
Với những nguyên liệu dễ kiếm như bí đỏ, chao hành boa rô… món ăn này chắc chắn sẽ khiến bữa trưa của bạn trở nên “bắt cơm” hơn bao giờ hết!
