Tìm hiểu thực đơn ăn chay khoa học cho người mới bắt đầu

0
11

Ăn chay ngày càng trở thành phương pháp được nhiều người lựa chọn để lấy lại vóc dáng và giúp cơ thể khỏe hơn. Nhưng ăn chay thế nào mới đúng khoa học vẫn luôn là câu hỏi khó mà nhiều người thắc mắc. Cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để xây dụng cho mình một thực đơn ăn chay khoa học nhất nhé. 

Thực đơn ăn chay khoa học là gì 

Đang ăn thường bỗng chuyển sang chế độ ăn chay sẽ là một điều khó khăn với những người yêu thích đồ mặn. Ngoài việc thay đổi thói quen ăn uống, bạn cần có một chế độ ăn khoa học thì mới khiến cơ thể khỏe mạnh.

thuc-don-an-chay-khoa-hoc
Hình ảnh thực đơn ăn chay khoa học

Bản chất của thực đơn ăn chay khoa học là việc kết hợp các thức ăn chay để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và các loại vitamin cho cơ thể, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. Việc ăn chay đúng khoa học sẽ giúp cơ thể không bị mệt mỏi, duy trì trạng thái cân bằng và giúp cơ thể thon gọn săn chắc hơn. 

Khi ăn chay, nếu bạn sử dụng thực đơn thiếu một chất nào đó trong một thời gian dài sẽ khiến cơ thể của bạn thiếu chất, suy nhược và thậm chí sẽ gây ra một số bệnh khó chữa. Vì vậy việc áp dụng thực đơn ăn chay khoa học là rất cần thiết mà bận cần quan tâm hàng đầu trước khi bắt đầu các chế độ ăn chay. 

Các thực phẩm tốt cho việc ăn chay

Việc ăn chay khoa học là việc bạn chọn những thực phẩm phù hợp đảm bảo cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Khi ăn chay, việc cắt giảm các thực phẩm từ động vật khiến cơ thể thiếu hụt một số chất. Để cân bằng lại bạn cần lựa chọn một số loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như:

thuc-don-an-chay-khoa-hoc-
Hình ảnh thực phẩm tốt cho việc ăn chay
  • Các hạt họ đậu: Các thức ăn là thành phẩm của đậu đen, đỗ tương, đậu tây, đậu lăng là những đồ ăn tốt cho cơ thể bởi trong các loại đậu có chứa nhiều protein và chứa nhiều chất xơ khiến cơ thể có cảm giác no hơn, duy trì năng lượng cho cơ thể và giảm cảm giác thèm đói. 
  • Bơ lạc: Bơ lạc chứa nhiều chất béo và nguồn protein dồi dào sẽ bổ sung protein cho cơ thể thay cho việc ăn thịt các loại động vật giúp cơ thể đủ chất hơn. 
  • Rau củ: trong rau củ có nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ rất tốt cho tim mạch, đốt cháy mỡ thừa cho cơ thể săn chắc hơn
  • Các loại ngũ cốc: các loại ngũ cốc có chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể như các vitamin, kẽm, chất xơ và các nguyên tố vi lượng giúp bổ sung cho cơ thể các dưỡng chất để tăng sức để kháng. 

Thực đơn ăn chay khoa học mà bạn nên áp dụng 

Ngày 1 

  • Bữa sáng: Cháo yến mạch, 1 quả bơ
  • Bữa trưa: Đậu phụ nhồi nấm, canh giá đậu bắp, cơm
  • Bữa tối: Thịt chay sốt cà chua, rau củ xào, canh chua dứa, cơm

Ngày 2 

  • Bữa sáng: Cháo trắng, ruốc nấm, sữa đậu nành
  • Bữa trưa: Bò viên chay sốt chua ngọt, canh cải nấm, cơm
  • Bữa tối: Nộm rau muống, giò chay, canh bí, cơm

thuc-don-an-chay-khoa-hoc-1

Ngày 3

  • Bữa sáng: Bánh mì, bơ lạc, sữa hạt sen hạnh nhân
  • Bữa trưa: Nấm kho tộ, rau củ tẩm bột chiên, canh rong biển đậu non, cơm
  • Bữa tối: Nấm nhồi khổ qua, canh rau đay mướp, cà muối, cơm

Ngày 4

  • Bữa sáng: Khoai tây nghiền, sữa tươi
  • Bữa trưa: Trứng cuộn rong biển, thịt gà chay, canh chua đậu bắp, cơm
  • Bữa tối: Giá xào, nem lụi chay, canh bí đỏ, cơm

Ngày 5

  • Bữa sáng: Chè long nhãn nấm tuyết táo đỏ, 2 quả chuối
  • Bữa trưa: rau củ luộc chấm muối vừng, nem rán chay, canh giá, cơm
  • Bữa tối: Đậu sốt cà chua, nấm xào, canh cải gừng, cơm 

Ngày 6

  • Bữa sáng: Bánh mì, mứt táo (dâu, nho, dứa,…), sữa đậu nành 
  • Bữa trưa: cháo quẩy, khoai luộc, nước ép cam
  • Bữa tối: cơm, canh đậu phụ cà chua, bì chay trộn thính

Ngày 7

  • Bữa sáng:  Bánh bao chay, sữa ngô
  • Bữa trưa: Salad rau củ quả bơ rau mầm, Mỳ Ý chay
  • Bữa tối: Cơm cuộn rong biển và rau củ, canh kim chi đậu phụ

Các chú ý khi áp dụng thực đơn ăn chay khoa học

Để có thực đơn ăn chay khoa học bạn cần chọn thực phẩm đa dạng cho khẩu phần ăn hàng ngày. Khi cơ thể thiếu một chất nào đó quá lâu rất có thể sẽ gây ra các bệnh về đường ruột và suy nhược cơ thể, vì thế thực đơn ăn chay trong bữa ăn cần đa đạng về chất và về mùi vị để việc ăn chay không bị trở nên quá khó khăn. 

Không nên ăn quá no: hầu hết những người mới ăn chay đều cố gắng ăn thật no để cơ thể đủ chất. Tuy nhiên điều này hoàn toàn là sai khoa học bởi khi bạn ăn quá no sẽ rất dễ gây đau bao tử và cơ thể không thể hấp thu kịp thời các chất trong thức ăn. Thay vì ăn quá no, bạn nên ăn vừa đủ trong các bữa chính và khi đói bổ sung các bữa phụ để cơ thể đầy đủ chất hơn. 

thuc-don-an-chay-khoa-hoc-2

Tăng cường hoa quả trong các bữa ăn: Khi ăn chay, bạn nên tăng cường hoa quả tráng miệng hoặc ăn hoa quả trong các bữa phụ bởi trong trái cây có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các axit amin giúp cân bằng chất cho cơ thể. 

Hạn chế thực phẩm đóng hộp: Với các thực phẩm đóng hộp sẽ không đảm bảo được thành phần dinh dưỡng và không giữ được độ tươi ngon như thực phẩm tươi sống. Chính vì thế các loại thức ăn này không thể cung cấp dưỡng chất cho cơ thể khi bạn ăn chay, rất dễ dẫn đến thiếu chất và nhiều trường hợp còn bị bệnh về đường ruột. 

Mong rằng với những kiến thức về thực đơn ăn chay khoa học sẽ giúp bạn ăn chay khỏe mạnh và ngon miệng hơn. Chúc bạn ngon miệng. 

Xem thêm tại: https://hoclamdepvn.com/am-thuc/mon-ngon/