Món chay ngày càng trở thành món ăn thông dụng trong các bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình bởi những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Sau đây là những món ăn chay hàng ngày cực dễ làm giúp bạn trổ tài trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình.
Giới thiệu về món chay hàng ngày
Ăn chay ngày nay không chỉ dừng lại ở góc độ tín ngưỡng tôn giáo mà còn là xu hướng ăn lành mạnh giúp cơ thể bổ sung dưỡng chất từ rau củ và còn có tác dụng giảm cân cực tốt. Chính vì vậy món chay ngày càng được biết đến và phổ biến trong các bữa ăn của gia đình.
- Thực đơn ăn chay trường đủ chất và khoa học an toàn cho sức khỏe
- Thực đơn ăn chay hấp dẫn hơn ăn thường
Các món chay là món ăn không có nguyên liệu chế biến có nguồn gốc từ động vật. Hầu hết các món chay được làm từ nấm, rau củ, đậu và các loại thực vật. Chính vì nguồn nguyên liệu đều là các thực vật nên đồ ăn có cảm giác thanh đạm hơn, khiến bạn ăn ngon miệng hơn và rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra các món chay còn giúp cung cấp các khoáng chất và vitamin cho cơ thể khỏe mạnh hơn, tốt cho hệ tiêu hóa và không gây tích mỡ trong cơ thể.
Dù không ăn chay trường nhưng bạn hoàn toàn có thể sử dụng xen kẽ các món chay vào bữa ăn hàng ngày để tăng khẩu vị, giảm hàm lượng chất béo trong thức ăn và làm phong phú thực đơn cho bữa cơm gia đình.
Tổng hợp các món ăn chay hàng ngày cực ngon lại dễ làm
Nấm đùi gà kho tiêu món ăn chay hàng ngày cực ngon
Nấm kho tiêu là một trong những món ăn chay hàng ngày được nhiều người yêu thích. Với món ăn này, bạn có thể lựa chọn nấm đùi gà hoặc nấm rơm để nấm kho được ngon hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nấm đùi gà:150 gram
- Nước tương: 3 thìa
- Đường: 1 thìa
- Hạt nêm: ½ thìa
- Tỏi: 1 củ
- Tiêu: 1 thìa
- Tương ớt: 1 thìa
Sơ chế:
- Nấm đùi gà chọn loại có củ to vừa phải đem rửa sạch và xắt thành miếng to vừa đủ.
- Tỏi bóc sạch và đập dập
Cách làm:
- Đem nấm ướp cùng 3 thìa nước tương, 1 thìa đường, ½ thìa hạt nêm và 1 thìa hạt tiêu trong 30 phút cho nấm ngấm gia vị
- Bắc nồi lên chảo, cho dầu đun nóng rồi thả tỏi vào phi vàng
- Đổ nấm và nước ướp vào nồi đảo cùng tỏi đã phi rồi thêm 2 thìa canh nước lọc.
- Để lửa nhỏ đến khi nước sệt lại, nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm 1 thìa hạt tiêu và 1 thìa tương ớt đảo đều rồi bắc ra khỏi bếp.
Nấm kho có màu nâu vàng và mùi tiêu đặc trưng, dùng ăn cùng cơm nóng hoặc cháo trắng. Với những ai thích ngò và hành tươi có thể cho thêm sau khi bắc nồi ra khỏi bếp.
Đậu phụ tẩm chiên giòn món ăn chay hàng ngày cực ngon
Đậu phụ là một trong những món chay phổ biến nhất, tuy nhiên để biến miếng đậu phụ bình thường thành những món ngon không phải là điều mà nhiều người biết đến. Đậu phụ tẩm chiên giòn là món ăn chay hàng ngày đem lại đầy bất ngờ cho gia đình bạn. Lớp bên ngoài vàng ruộm giòn tan, bên trong mềm mịn là món chay cực ngon mà bạn không thể bỏ qua.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu phụ: 4 bìa
- Bột chiên xù: 1 gói
- Dầu thực vật
Cách làm:
- Thái đậu thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn
- Cho bột chiên xù ra đĩa rồi lăn đậu sao cho bột chiên xù phủ đều bên ngoài miếng đậu
- Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào đun sôi
- Thả đậu đã tẩm bột chiên xù vào chiên đến khi đậu vàng đều, giòn rụm là hoàn thành
Với món ăn này bạn nên pha nước tương chanh tỏi ớt để ăn kèm để món ăn có hương vị ngon miệng hơn.
Gỏi chay ngũ sắc món ăn chay hàng ngày cực ngon
Gỏi chay ngũ sắc là món ăn chay hàng ngày mang lại cho bạn nhiều chất dinh dưỡng, dù là món chay thanh đạm nhưng vẫn ngon miệng. Sự kết hợp giữa màu sắc của các loại rau củ giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn và kích thích vị giác của gia đình bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Báng tráng để cuốn gỏi
- Bắp cải tím: nửa cái
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Trái bơ: 1 quả
- Dứa: 1 quả
- Rau thơm
- Xà lách
Cách làm:
- Rửa sạch rau củ rồi để ráo nước
- Với cà rốt, chưa chuột và dứa gọt sạch vỏ rồi thái thành các sợi nhỏ
- Cải tím thái thành các sợi nhỏ cho dễ cuốn
- Đặt báng tráng lên 1 cái đĩa phẳng, cho xà lách cà các nguyên liệu cuốn thành các miếng gỏi cuốn.
- Món ăn này bạn có thể chấm với nước tương chanh tỏi ớt hoặc sốt me để món ăn có mùi vị ngon hơn.
Chè hạt sen long nhãn táo đỏ món ăn tốt cho sức khỏe hàng ngày
Chè hạt sen long nhãn táo đỏ là món chè thanh nhiệt giải độc tốt cho cơ thể. Bạn có thể dùng món ăn này dùng để tráng miệng hoặc để ăn sáng cho cả gia đình. Vị ngọt thanh thơm thơm hương nhãn kết hợp hương vị ngọt bùi của hạt sen hứa hẹn trở thành món ăn không ai có thể chối từ.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hạt sen tươi: 200g
- Long nhãn: 50g
- Đường phèn: 50-100g tùy độ ngọt
- Táo đỏ: 10 quả
- Lá nếp: 3 lá
Cách làm:
- Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm, lá nếp rửa sạch thái thành khúc dài
- Cho hạt sen, long nhãn, táo đỏ và lá nếp vào nồi, đổ thêm khoảng 1.5 lít nước đun trong 10 – 15 phút với lửa nhỏ đến khi hạt sen bở tơi.
- Cho đường phèn vào nêm cho vừa ngọt rồi tắt bếp là hoàn thành.
- Với mùa hè, bạn để trong ngăn mát hoặc thêm đá ăn sẽ ngon hơn, còn với mùa đông nên ăn nóng để làm ấm cơ thể.
Đậu phụ nhồi nấm sốt cà chua món ăn chay hàng ngày cực ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu phụ: 3 bìa
- Nấm hương khô: 10 nấm
- Nấm đông cô: 4 cái
- Nấm đùi gà: 2 cái
- Hành tươi: 6 nhánh
- Hạt nêm: 2 thìa
- Nước tương: 4 thìa
- Cà chua: 2 quả
- Hành khô: 1 củ
Sơ chế:
- Nấm, 3 nhánh hành tươi rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhỏ
- Hành khô: bóc vỏ, đập dập
- Đậu phụ: thái đôi bìa đậu, đem chiên vàng non rồi dùng thìa lọc bớt nhân đậu bên trong
- Cà chua rửa sạch rồi thái miếng nhỏ
- Dùng 3 nhánh hành tươi còn lại xắt khúc.
Cách làm:
Lấy nhân đậu phụ trộn cùng nấm, hành tươi đã băm nhỏ, cho 1 thìa nước tương, ½ thìa hạt nêm vào đảo đều cho ngấm gia vị
- Nhồi nấm và nhân đậu vào vỏ đậu đã chiên qua.
- Cho đậu vào dầu sôi chiên đến gì vàng giòn rồi vớt ra cho ráo mỡ.
- Đổ bớt dầu ăn ra bát nhỏ, để lại trong chảo lượng dầu vừa đủ để sốt đậu rồi đun sôi dầu
- Cho hành khô đã đập dập vào phi vàng, thả cà chua và chút nước vào xào đến khi cà chua nhuyễn
- Cho đậu nhồi đã chiên vàng vào, cho 2 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm còn lại vào đun đến khi nước sệt lại.
- Nêm lại gia vị cho vừa rồi thả 3 nhánh hành tươi đã xắt khúc vào, tắt bếp là hoàn thành.
Trên đây là các món ăn chay hàng ngày vừa dễ làm vừa ngon miệng để bạn tham khảo. Mong rằng qua bài viết này bạn sẽ tự nấu được những món chay ngon cho gia đình. Chúc bạn thành công.
