Thực đơn ăn chay trường đủ chất và khoa học an toàn cho sức khỏe

0
78

Với những người ăn chay trường, việc cung cấp đẩy đủ dinh dưỡng cho cơ thể là điều vô cùng quan trọng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn thực đơn ăn chay trường khoa học mà đảm bảo đẩy đủ chất cho cơ thể

Tại sao phải áp dụng thực đơn ăn chay trường đủ chất

Ăn chay ngày càng trở thành xu hướng được nhiều người hướng đến, một phần để tâm thanh tịnh, 1 phần để tốt cho sức khỏe và phục vụ cho việc giảm cân. Tuy nhiên không phải cứ không ăn thức ăn có nguồn gốc từ động vật là ăn chay hiệu quả.

thuc-don-an-chay-truong-du-chat
Hình ảnh thực đơn ăn chay trường đủ chất

Dù bạn có ăn mặn hay ăn chay thì việc đầu tiên phải đảm bảo thức ăn chứa đầy đủ chất dinh dưỡng để duy trì sự sống và mang lại sự khỏe mạnh cho cơ thể. Chính vì vậy một khi muốn ăn chay trường, chắc chắn bạn phải áp dụng theo các thực đơn ăn chay trường đủ chất để có một cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng. 

Một số thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng trong thực đơn ăn chay trường đủ chất 

Để xây dựng một thực đơn ăn chay trường đủ chất bạn cần chú ý đến các thực phẩm chay chứa nhiều dưỡng chất và mang lại năng lượng cho cơ thể như sau: 

Thực phẩm thực đơn ăn chay trường đủ chất Protein

Protein là một dưỡng chất quan trọng mang lại dinh dưỡng và duy trì sự sống cho cơ thể. Nhiều người lầm tưởng rằng protein chỉ có trong những thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt, cá, hải sản,…

thuc-don-an-chay-truong-du-chat-
Hình ảnh thực phẩm thực đơn ăn chay trường đủ chất Protein

Tuy nhiên không chỉ có ở động vật, các thực phẩm ăn chay cũng rất giàu protein như lạc, các loại đỗ, đậu nành, các chế phẩm từ sữa đậu nành như tương, sữa đậu, đậu hũ,… và các loại sữa. 

Thực phẩm thực đơn ăn chay trường đủ chất tinh bột

Tinh bột là thức ăn quan trọng nhất trong thực đơn ăn chay trường đủ chất bởi nó đem lại năng lượng lớn cho cơ thể, giúp cơ thể khỏa mạnh hơn. Khi ăn chay, bạn nên ăn những thực phẩm giàu tinh bột như gạo trắng, khoai tây, ngũ cốc, yến mạch,….

thuc-don-an-chay-truong-du-chat-1
Hình ảnh thực phẩm thực đơn ăn chay trường đủ chất tinh bột

Các thực phẩm này có chứa nhiều tinh bột và có thể làm được nhiều món, tăng cảm giác ngon miệng khiến việc ăn chay trở nên dễ dàng hơn. 

Thực phẩm thực đơn ăn chay trường đủ chất Vitamin

Các loại vitamin đảm bảo cho cơ thể đủ chất và tăng cường sức để kháng cho cơ thể.

thuc-don-an-chay-truong-du-chat-2
Hình ảnh thực phẩm thực đơn ăn chay trường đủ chất Vitamin

Khi ăn chay, các thực phẩm giàu vitamin bạn cần chú ý như tảo biển, rong biển, trứng, sữa và các loại hoa quả

Thực phẩm thực đơn ăn chay trường đủ chất Chất béo

Không phải cứ ăn chay là bạn phải ăn kiêng tất cả các chất béo, nếu thiếu các axit béo cơ thể sẽ thiếu chất và đôi khi còn gây ra các bệnh do thiếu loại axit này.

thuc-don-an-chay-truong-du-chat-3
Hình ảnh thực phẩm thực đơn ăn chay trường đủ chất Chất béo

Vì vậy bạn có thể sử dụng dầu ăn từ thực vật, dầu oliu để chế biến các món ăn để đầy đủ dinh dưỡng hơn. 

Gợi ý thực đơn ăn chay trường đủ chất 

Thực đơn ăn chay trường đủ chất ngày 1

thuc-don-an-chay-truong-du-chat-ngay-1
Hình ảnh thực đơn ăn chay trường đủ chất ngày 1
  • Bữa sáng: 1 bát xôi lạc, muối vừng và 1 ly sữa đậu nành
  • Bữa trưa: đậu phụ nhồi nấm sốt cà chua, su su luộc chấm muối vừng và cơm.
  • Bữa tối:  Canh khoai tây chay, chả chay và cơm
  • Tráng miệng các bữa có thể ăn cam hoặc chuối

Thực đơn ăn chay trường đủ chất ngày 2

thuc-don-an-chay-truong-du-chat-ngay-2
Hình ảnh thực đơn ăn chay trường đủ chất ngày 2
  • Bữa sáng: Bún bò viên chay 
  • Bữa trưa: Nấm kho tộ, rau xào tỏi dầu oliu, cơm và vài múi bưởi
  • Bữa tối: Bì chay, canh bí đỏ, cơm và 1 ly nước ép táo

Thực đơn ăn chay trường đủ chất ngày 3

thuc-don-an-chay-truong-du-chat-ngay-3
Hình ảnh thực đơn ăn chay trường đủ chất ngày 3
  • Bữa sáng: Bánh mì, bơ lạc và 1 ly sữa tươi
  • Bữa trưa: Salad rau củ, thịt viên chay sốt cà chua, cơm 
  • Bữa tối: canh chua dứa, nấm xào, cơm và 1 quả cam

Thực đơn ăn chay trường đủ chất ngày 4

thuc-don-an-chay-truong-du-chat-ngay-4
Hình ảnh thực đơn ăn chay trường đủ chất ngày 4
  • Bữa sáng: Cháo yến mạch, 1 ly sữa hạt (đậu nành, ngô,..)
  • Bữa trưa: canh rong biển đậu phụ tôm chay, đậu phụ sốt cà chua, cơm
  • Bữa tối: nộm đu đủ, nấm rơm kho, cơm và 1 quả kiwi

Thực đơn ăn chay trường đủ chất ngày 5

thuc-don-an-chay-truong-du-chat-ngay-5
Hình ảnh thực đơn ăn chay trường đủ chất ngày 5
  • Bữa sáng: Bún xào nấm
  • Bữa trưa: canh cải, Chả chay rang, cơm và sữa chua
  • Bữa tối: chè long nhãn hạt sen và hoa quả

Thực đơn ăn chay trường đủ chất ngày 6

thuc-don-an-chay-truong-du-chat-ngay-6
Hình ảnh thực đơn ăn chay trường đủ chất ngày 6
  • Bữa sáng: Bánh bao chay và  1 ly sữa đậu 
  • Bữa trưa: Khoai tây xào, nem chay, canh khổ qua, cơm
  • Bữa tối: salad dưa chuột, ngô ngọt luộc, nấm tẩm bột chiên và 1 ly nước ép táo

Thực đơn ăn chay trường đủ chất ngày 7

  • Bữa sáng: Cháo trắng ăn kèm đậu hũ rang, cà muối hoặc dưa chua
  • Bữa trưa: Mì xào, canh bò viên chay, nấm xào rau cải
  • Bữa tối: canh nấm rau ngót, thịt chay, củ cải khô xào dầu oliu, cơm và nho
thuc-don-an-chay-truong-du-chat-ngay-7
Hình ảnh thực đơn ăn chay trường đủ chất ngày 7

Trên đây là những gợi ý về thực đơn ăn chay trường đủ chất để bạn tham khảo. Hy vọng với bài viết này bạn sẽ có những bữa ăn chay ngon miệng và có một cơ thể khỏe mạnh.